Gachas de avena. Una receta saludable y energética.
Beneficios
Alto valor nutricional
- Hidratos de carbono complejos: energía y saciedad.
- Proteínas: contiene 6 de los 8 aminoácidos esenciales que necesitamos ingerir a lo largo del día.
- Fibra soluble: regula el tránsito intestinal
- Ácidos grasos omega-6
- Vitaminas: especialmente las del grupo B
- Minerales: rico en magnesio, zinc, potasio, calcio y hierro
Controla tus niveles de azúcar en sangre
Al tratarse de un cereal con carbohidratos de liberación lenta, la energía se absorbe de forma gradual, sin provocar picos de glucosa, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Regula el tránsito intestinal
Gracias a su contenido en fibra soluble, ayuda a facilitar y regular el tránsito intestinal.
Reduce el colesterol
Gracias a su alto contenido en fibra soluble y betaglucanos, ambos beneficiosos para nuestro sistema cardiovascular, resultan eficaces para reducir los niveles elevados de colesterol y triglicéridos en sangre.
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- 3 vasos de bebida vegetal de almendra sin azúcares añadidos
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2 cucharadas de canela de Ceilán en polvo
Toppings (para añadir al final)
- Puedes combinarlo con cualquier fruta de temporada que te guste (a mí me encanta con frutos rojos o plátano).
- un puñado de frutos secos: almendras, nueces…
- semillas de chía, previamente remojadas y dejadas en la nevera durante 12 horas
- trozos de chocolate negro (con un mínimo del 85 % de cacao)
Preparación:
Vierte la bebida vegetal en una cacerola de acero inoxidable. Cuando esté caliente, a punto de hervir, baja el fuego y añade los copos de avena, el cacao y la canela.
Remueve regularmente en el sentido de las agujas del reloj durante 5-8 minutos, hasta que se forme una pasta homogénea y la avena esté completamente cocida.
Pon la cantidad que quieras comer en un bol, unas cuatro cucharadas, y, mientras se enfría, añádele los ingredientes que más te gusten.
Tips
Para obtener un beneficio adicional para tu microbiota, puedes preparar la receta la noche anterior, dejarla en la nevera durante la noche y consumirla al día siguiente. De esta forma, generarás almidón resistente un tipo de carbohidrato que, a diferencia del almidón convencional, no se digiere en el intestino delgado, sino que llega al colon prácticamente intacto en forma de ácido graso de cadena corta, lo que alimenta la microbiota intestinal y mejora la salud metabólica y digestiva.
¡Empieza el día disfrutando de un desayuno nutritivo y saludable!
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