Banana Bread Baked Oats
Este banana bread baked oats es mucho más que un desayuno reconfortante y nutritivo. Es una propuesta equilibrada que ayuda a aportar energía sostenida, saciedad y nutrientes clave para cuidar el metabolismo, el sistema nervioso y la salud intestinal.
Beneficios
- Energía estable y mayor regulación glucémica: La base de avena aporta hidratos de carbono complejos y fibra soluble, especialmente beta-glucanos, que contribuyen a una absorción más lenta de la glucosa. Esto ayuda a mantener una energía más estable durante la mañana y evita picos de azúcar en sangre que pueden favorecer inflamación, fatiga o hambre precoz.
- Salud intestinal y microbiota: la combinación de copos de avena y plátano aporta fibra prebiótica, alimento esencial para la microbiota intestinal
- Saciedad y equilibrio hormonal: al añadir huevo este desayuno se convierte en una opción mucho más completa y funcional ya que la presencia de proteína y grasa ayuda a aumentar la saciedad y evitar picos de cortisol y de insulina, manteniendo una mejor estabilidad energética y cognitiva durante el día
- Nutrientes claves para el sistema nervioso como el magnesio, el potasio y la vitamina B6.
Ingredientes:
- 4 plátanos maduros
- 5 huevos
- 4 tazas de copos de avena integral sin gluten*
- 10g de levadura/polvo de hornear
- 1 taza de bebida vegetal de almendras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o una cucharada de mantequilla o una de ghee
- Canela de Ceilán al gusto
TIP: puedes añadir arándanos, nueces o pepitas de chocolate negro 80% y verás lo delicioso que queda
Preparación:
- Engrasa el recipiente con un poco de aceite de oliva virgen extra
- En el mismo recipiente tritura los plátanos con un tenedor, luego bate los huevos y a continuación añade el resto de ingredientes hasta integrar todo bien.
- Hornea a 180ª durante 30 minutos
- Retira del horno, deja templar unos 15 minutos antes de desmoldar y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo ¡y listo!
Escoger una avena* integral ecológica y sin gluten garantiza una mejor tolerancia digestiva y una opción más segura para cuidar la salud intestinal e inmune.
Empieza a preparar esta deliciosa receta que además de sencilla, encaja perfectamente con una alimentación consciente, antiinflamatoria y orientada a cuidar la salud digestiva, hormonal y emocional.
Además, tendrás desayuno para varios días de la semana, solo tendrás que cortar el trozo que quieras ¡y disfrutar!